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儿童食谱:健脑益智—秋葵干贝蒸蛋 (苗妈

时间:2017-11-15 18:53:00  作者:admin  来源:干贝  浏览:132  评论:0
内容摘要:  苗妈说嗨,朋友们,好久不见;今天来冒个泡,十分想念大家哦!9月份我会正式回归给大家继续分享儿童美食和文章滴;现在在娘家享受最后的几天的暑假时光。今天群里我值班,难得坐在电脑前,整理一下之前的食谱,那就和大家分享一下如何蒸出嫩滑的炖蛋;炖蛋是很多宝宝的大爱了,有木有?  蒸鸡蛋...

  苗妈说嗨,朋友们,好久不见;今天来冒个泡,十分想念大家哦! 9月份我会正式回归给大家继续分享儿童美食和文章滴;现在在娘家享受最后的几天的暑假时光。今天群里我值班,难得坐在电脑前,整理一下之前的食谱,那就和大家分享一下如何蒸出嫩滑的炖蛋;炖蛋是很多宝宝的大爱了,有木有?

儿童食谱:健脑益智—秋葵干贝蒸蛋_(苗妈

  蒸鸡蛋是人们日常生活中常见的一道菜,也是很多家长喜欢给宝宝做的一道美食,大多数宝宝都会喜欢吃这种Q滑的鸡蛋;很多时候老是炖不好,不是太老就是太嫩,那么蒸细滑的鸡蛋有什么秘诀吗?下面我们一起来看看。

儿童食谱:健脑益智—秋葵干贝蒸蛋_(苗妈

  上图是我之前做的,很嫩滑吧?其实知道了方法,每次都可以做出很完美的蒸蛋呢!

儿童食谱:健脑益智—秋葵干贝蒸蛋_(苗妈

儿童食谱:健脑益智—秋葵干贝蒸蛋_(苗妈

  6、准备40度左右的温开水,水与鸡蛋按2:1混合,再次搅打均匀;(小窍门:水与蛋液按2:1怎么简单量取,用鸡蛋壳哦,蒸1个鸡蛋就用半个蛋壳装4下水,轻松搞定2:1哦)

儿童食谱:健脑益智—秋葵干贝蒸蛋_(苗妈

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  12、将两碗蛋液分别放入已经预热好的蒸烤箱;选择蒸的功能,100℃13分钟,就可以开始蒸蛋了;

儿童食谱:健脑益智—秋葵干贝蒸蛋_(苗妈

  注:上图是我刚入驻我家的新宠,蒸烤箱;没有蒸烤箱没关系,用蒸锅也是一样的哦;下图是我之前用蒸锅拍的照片,蒸锅一般蒸8-10分钟左右;同样,也可以不用覆盖保鲜膜,覆盖碗或盘子也可以的;

  蒸蛋口感Q滑,营养丰富,适合儿童吃,且老少皆宜;鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。可以健脑益智;秋葵中富含植物蛋白、维生素和矿物质,并且秋葵中的粘液物质能够肠道,促进消化,增强抵抗力。干贝不仅味道极鲜,且营养价值丰富,干贝富含蛋白质、核黄素和钙、磷、铁等多种营养素;综上,这款秋葵干贝蒸蛋很适合生长发育中的儿童食用。

儿童食谱:健脑益智—秋葵干贝蒸蛋_(苗妈

  蒸蛋的攻略:一是蛋液与水的比例为1比2之间口感最好,水太少蛋羹太老,口感不好,水太多蛋羹太稀不容易凝结;二是打蛋液不要太用力,轻轻打散就好,否则容易打进太多空气,产生很多气泡不美观;三是要加40°C左右的温水,不能是开水,也不能是冷水;四是蒸的时候加上保鲜膜或盖子;第五就是要根据蛋液的多少控制炖煮的时间,太短不熟,太长炖过头,容易蛋水分离。


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